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题名:
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水产品保鲜与运输实用技术问答 shui chan pin bao xian yu yun shu shi yong ji shu wen da / 王朝瑾，张饮江，谈向东编著 , |
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ISBN:
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7-5025-8502-8 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书以问答形式介绍了四十余种水产品的保鲜、运输和加工方法。书中还介绍了海水及淡水鱼类、虾类、贝类、牡蛎等水产品的相关法规。 |
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主题词:
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水产品 食品保鲜 |
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主题词:
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水产品 运输 |
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中图分类法:
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S98 版次： 4 |
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主要责任者:
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王朝瑾 wang chao jin 编著 |
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主要责任者:
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张饮江 zhang yin jiang 编著 |
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主要责任者:
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谈向东 tan xiang dong 编著 |
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附注:
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陕西省文化厅陕西省财政厅2007年送书下乡工程 |
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索书号:
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S98/2 |