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题名:
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果菜瓜贮藏保鲜 guo cai gua zhu cang bao xian / 刘兴华，寇莉苹主编 , |
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ISBN:
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7-109-06533-2 价格： CNY10.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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227页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书通俗地叙述了果品蔬菜的贮藏保鲜原理；根据我国当前果品蔬菜产业化的现状，较为详细地介绍了果品蔬菜适用的贮藏保鲜方式以及商品化处理措施；对我国北方果蔬生产中常见的10种果品、17种蔬菜、7种瓜品的贮藏保鲜技术作了简要介绍。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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水果 食品保鲜 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 4 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘兴华 liu xing hua 主编 |
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主要责任者:
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寇莉苹 kou li ping 主编 |
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索书号:
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S66/89 |