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题名:
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渭南美食文化 [ 专著] wei nan mei shi wen hua / 渭南市政协文史和港澳台侨委员会编 , |
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ISBN:
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978-7-224-12532-0 价格： CNY72.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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304页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 陕西人民出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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渭南美食文化承继创新了中华饮食文化突出养助益充的“营卫论”，和“色、香、味、形”俱全五味调和的“境界说”，突破“融大和”的特点，形成了奇正互变的烹调法及畅神怡情的美食观，享有“陕菜之都”美誉。本书以对渭南美食文化的挖掘，弘扬中华灿烂文化。 |
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主题词:
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饮食 文化 渭南 |
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中图分类法:
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TS971.2(241.3) 版次： 5 |
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主要责任者:
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王建中 wang jian zhong 主编 |
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附注:
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渭南文史 7 |
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责任者附注:
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主编：王建中 |
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主要团体责任者:
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渭南市政协 wei nan shi zheng xie 编 |