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题名:
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果蔬贮藏与加工技术 [ 专著] guo shu zhu cang yu jia gong ji shu / 刘会珍，刘桂芹主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2127-6 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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321页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述。 |
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主题词:
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果蔬保藏 技术培训 |
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主题词:
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果蔬加工 技术培训 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘会珍 liu hui zhen 主编 |
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主要责任者:
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刘桂芹 liu gui qin 主编 |
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附注:
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新型职业农民培育工程规划教材 |