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题名:
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榆林饮食文化 [ 专著] yu lin yin shi wen hua / 王志诚主编 , |
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ISBN:
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978-7-5518-2347-0 价格： CNY136.00(全2册) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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285页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 三秦出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书共分三章，第一章“羊道”及其食羊文化漫笔，从食羊文化所体现的政治、经济、社会、文化和药膳等不同方面尝试作了探讨性的阐释；第二章“羊道”与历史文化名城，从古城榆林拓建、名胜古迹、风味习俗、小曲传唱等方面，呈现“九边重镇”榆林的独特风貌，从而揭示了“羊道”与历史文化名城的深厚渊源；第三章“中华陕北羊道”菜品总览，收集记录了明朝传下来的以羊为主的食法古谱、挖掘和创新谱制。 |
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主题词:
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饮食 文化 榆林 |
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主题词:
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菜谱 榆林 |
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中图分类法:
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TS971.2(241.3) 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.182.413 版次： 5 |
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主要责任者:
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王志诚 wang zhi cheng 主编 |
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附注:
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榆林市文化和旅游局 榆林市商务局襄助 |